埼玉県朝霞市の小学校で、給食の皿うどんを食べた児童と教諭の7人に、硬すぎて歯が欠けるなどの事故が発生しました。


歯が欠けるということは相当な硬さであったと推測できます。


麺を揚げすぎたのですね。


給食の提供時間に合わせるべく、一度に大量の麺を油鍋に投入したため、油の温度が下がり揚げすぎた結果です。


学校給食は提供30分前に校長なり教頭なりが試食をします。


この小学校では教頭が試食をしました。


少々硬いけれど問題なし、と教頭は判断しました。


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